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鮟鱇鱼手工

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简述信息一览:

怎样做豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下:准备材料 油麦菜400克 罐装鲮鱼50克 大葱1根 生姜1小块 大蒜3瓣 准备调料 食用油30克 香油1小匙 高汤3小匙 料酒2小匙 豆豉1大匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙 制作步骤 处理油麦菜:将油麦菜切成10厘米长的段,用开水焯熟,然后装盘备用。

鲮鱼1条,去鳞洗净,斜着切两刀备用。油麦菜适量,洗净备用。豆豉30克,泡15分钟后洗净,捣成豆豉泥。姜蒜各适量,切段切丝备用。葱段适量。盐、生抽、料酒、鸡精、食用油适量。处理油麦菜:将洗净的油麦菜焯水后沥干水分,放入盘中备用。制作豆豉酱:将捣好的豆豉泥加入葱段、姜蒜末搅拌均匀。

 鮟鱇鱼手工
(图片来源网络,侵删)

豆豉鲮鱼油麦菜的制作方法如下:准备食材:打开豆豉鲮鱼罐头,将里面的鱼取出撕成小块,并挖出一些豆豉备用。红菜椒洗净去籽后切成细丝。大蒜切末。油麦菜洗净,切成小段。炒制过程:锅中热油,待油温适中后,爆香蒜末和豆豉。倒入油麦菜段和红菜椒丝,快速翻炒均匀,确保蔬菜保持脆嫩。

制作步骤: 准备食材: 将油麦菜洗净,切成约4公分左右的段。 打开豆豉鲮鱼罐头,将鱼肉切成1公分长的细条。葱、姜、蒜切末备用。炒制油麦菜:锅中加入适量的底油,待油热后,放入葱、姜煸炒出香味。加入切好的油麦菜,快速翻炒,同时加入少许盐调味。待油麦菜变色后,迅速盛出备用。

切菜:蒜瓣切成末状,放入碗中备用,油麦菜清洗干净,切段备用;调酱:起锅烧油,改用小火放入蒜末、豆豉鲮鱼罐头和生抽,调出酱汁;炒香:在酱汁中加入油麦菜,改用大火翻炒,等待收汁后盛出装盘,点缀豆豉,这道菜就制作完成了。

 鮟鱇鱼手工
(图片来源网络,侵删)

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